Françoise Buffet est née le 11 décembre 1953 à Strasbourg. Elle habite à Griesheim-sur-Souffel, au cœur du Kochersberg, dans une ferme familiale qu’elle fréquente depuis son plus jeune âge. Enfant, elle y participait aux récoltes de houblon et de tabac, et y a appris l’alsacien. Son lien à la terre, à l’agriculture et à l’alimentation, a été le fil conducteur de son parcours professionnel puis de son engagement politique.

Dans les années quatre-vingt-dix, elle a créé et développé un restaurant à Strasbourg, rapidement devenu l’un des deux ou trois lieux les plus courus de la ville. Il a été élu meilleur bistrot d’Alsace puis meilleur bistrot de France par le Gault & Millau. Elle l’a vendu en 2001 par choix, pour une autre vie.

En 2004, elle a créé un mouvement de défense de l’un des patrimoines les plus emblématiques du centre-ville de Strasbourg, l’Aubette, que la municipalité voulait privatiser pour y installer un centre commercial. Elle proposait d’y développer un marché couvert en lien avec les habitants et le territoire. Le projet, qui a fait grand bruit et rencontré une forte adhésion auprès de la population strasbourgeoise, ne verra cependant pas le jour.

Fin 2007, Françoise Buffet est contactée par Roland Ries, qui prépare les élections municipales. Elle accepte de rejoindre sa liste comme représentante de la société civile et intègre, une fois élue, le Conseil municipal de Strasbourg comme adjointe au maire chargée de l’environnement et du développement des circuits courts.

En 2014, lors du second mandat, elle est en charge des écoles et de l’éducation, avec pour mission de gérer l’épineuse question des rythmes scolaires. Elle poursuit également par choix sa mission sur l’agriculture dont la compétence est élargie à l’Eurométropole. En 2015, elle est élue conseillère départementale du canton de Strasbourg-5, en binôme avec Olivier Bitz.

Au cours de ses mandats, Françoise Buffet a notamment obtenu la signature d’une convention de partenariat avec la Chambre d’agriculture portant sur le développement d’une agriculture durable sur le territoire (2009), la multiplication par quatre en cinq ans des surfaces agricoles bio sur le territoire de l’Eurométropole, l’ouverture du premier magasin de producteurs en France installé en cœur de ville et intégralement financé par la collectivité (2012), ou encore la construction de la première école primaire française à projet pédagogique axé sur l’alimentation (ouverture prévue en 2023).

Son action a été couronnée en 2010 par le prix des marchés publics pour le marché des cantines, premier marché en France à avoir privilégié les producteurs locaux, et par la désignation de Strasbourg comme capitale française de la biodiversité pour son développement d’une agriculture respectueuse de l’environnement en 2017.

En juin 2022, Françoise Buffet est élue députée de la 4e circonscription du Bas-Rhin. Elle rejoint la commission des affaires économiques de l’Assemblée nationale et la délégation aux outre-mer.